Все о породе ДРАТХААР

Сахар — незаменимый компонент сладких и некоторых алкогольных напитков
В производстве напитков сахар занимает достаточно важное место, поскольку сахар используют для быстрого брожения дрожжей, что ускоряет процесс приготовления. Также напитки, изготовленные на сиропе, меньше подвержены риску заражения патогенными грибками и имеют меньшее количество вредных примесей. Улучшаются вкус и аромат конечного продукта.

Учитывая тот факт, что для изготовления сиропа нужна лимонная кислота, то при лабораторных опытах всегда определяют рН сахарного сиропа, приготовленного на химически нейтральной дистиллированной воде. Обычно для достижения оптимальной кислотности используют рН-метры.

Для окончательного анализа качества напитка используют нагревательные и охлаждающие термостаты. При исследовании пиво или другой напиток подвергают температурному воздействию. Цикл температуры повторяется несколько раз для определения уровня мутности жидкости.

https://kiev.sq.com.ua/rus/novosti_partnerov/09.11.2022/laboratornoe-oborudovanie-dlya-proizvoditelei-piva-i-bezalkogolnyx-napitkov